Lizzy 喔北灶 的部落格

韓國街頭常見的煎蛋吐司小吃，吐司外層用奶油煎的香香脆脆內層夾上煎蛋跟蔬菜起司，咬一口大大的滿足。除了辣炒年糕，路邊的煎蛋三明治也算是韓國特色小吃之一吧。安太歲說韓國三明治攤位就像是台灣的蔥抓餅攤位(是有多愛蔥抓餅啦!)，可以搭配各種配料。還可以加入玉米，會牽絲的莫扎瑞拉起司，火腿也可以更換成肌肉、里肌肉片或是培根這些。

今天就來做這道可以當早餐，也可以下午當點心的韓式煎蛋三明治。雖然用奶油煎的香脆的外皮讓人很有罪惡感，但是酥脆口感讓人欲罷不能阿~

準備材料(一人份)

a.

雞蛋 2顆

高麗菜細絲  1.5杯

蔥花 1tbsp

洋蔥丁1tbsp

起司片 2片

鹽 1/4茶匙

胡椒粉 少許

b.

吐司 2片

奶油 0.5tbsp 

美乃滋  依個人喜好添加

蕃茄醬  依個人喜好添加

1.將材料a全部放入碗中攪拌均勻成蔬菜蛋糊

2.取平底不沾鍋開中火，熱鍋後加少許油，倒入攪拌好的蔬菜蛋糊，用煎匙將蔬菜蛋糊整形成吐司的形狀

3.約2分鐘後底部蛋糊凝固後翻面，轉小火繼續煎約2~3分鐘，將起司片、小黃瓜片，火腿依序疊上。然後出鍋放置一旁待用。

4.煎蛋取出後，平底鍋中放0.5tbsp奶油，開小火融化，放入吐司均勻地沾上奶油，此時轉中火將吐司煎至單面金黃。

5.將煎好的吐司取出，取一片金黃面朝下夾入煎蛋糊，擠上美奶滋跟番茄醬，蓋上另一片吐司(金黃面朝上)後對切。

用奶油單面煎的吐司外酥內軟，加入高麗菜的煎蛋跟融化的起司給三明治保留了濕潤的夾心。下午時間搭配一杯咖啡，幸福感滿滿阿~~🥰