Lizzy 喔北灶 的部落格

好市多的牛肉捲一直是阿枝的心頭好，有次掃完貨排隊買牛肉捲的時候，沒事多看了價目表兩眼，發現一件奇妙的事。好市多捲餅分雞肉跟牛肉兩種口味，雞肉卷的英文叫chicken bake，但是為什麼牛肉捲不是beef 而是 bulgogi bake? 當時年少的我還沒認識安太歲先生，對韓國文化也不熱衷，只想說自已英文實在是太差了，我要好好念書!!! 一直到了嫁給安泰歲後，某次婆婆做了一道好好吃的牛肉料理，湯汁鹹甜鹹甜的好下飯，我才正式認識了朝鮮烤牛肉 bulgogi。在做韓國菜的時候常常讓我有驚奇的感覺，原來家裡有的調味料，在放入不同的量後居然可以有各種不同的風味。今天就來做好吃又簡單的bulgogi 朝鮮烤牛肉吧!

準備食材

牛肉片 500g

中型洋蔥 半顆切1cm寬絲

菇類 200g (鴻喜菇、美白菇、杏包菇或是新鮮香菇都可以)

大蔥 (leek) 1支 切1cm寬斜段

紅蘿蔔絲 100g

芝麻 適量裝飾用

醃料

蒜末 1 tsp (茶匙) 

砂糖 1 Tbsp

蜂蜜或是糖飴漿 0.5 Tbsp

醬油 5 Tbsp

芝麻油 3 Tbsp

黑胡椒粉 1/4 tsp(茶匙)

步驟

1.牛肉片放入盆中，加入所有醃料後用手抓均勻

2.加入洋蔥絲、蘿蔔絲、大蔥段再拌勻，最後加入菇類拌勻

(若是沒有要馬上烹煮，牛肉加入洋蔥後就可以放入冰箱冷藏醃製入味，等要煮的時候再加紅羅蔔、大蔥還有菇)

3.取炒鍋開大火熱鍋，鍋熱後不用放油，直接將醃好的肉片跟蔬菜一起倒入鍋中

4.牛肉片容易結成整團，可用筷子或是夾子將牛肉撥開，等牛肉熟透後即可關火盛盤

5.撒上芝麻裝飾就完成囉! 鹹鹹甜甜的醬汁還帶點芝麻油香，超級下飯!